鄄城县:从宫廷到民间 鲁西斗鸡名扬海内外

2019-07-22 15:57:18   来源:鄄城县文化和旅游局
[摘要] 斗鸡是我国古老的鸡种,约有两千多年的历史,是我国珍贵的家禽品种资源,据载:从春秋战国到唐玄宗时期,斗鸡十分盛行,《列子》有“纪渚子为周宣王养斗鸡”的记载。

      斗鸡是我国古老的鸡种,约有两千多年的历史,是我国珍贵的家禽品种资源,据载:从春秋战国到唐玄宗时期,斗鸡十分盛行,《列子》有“纪渚子为周宣王养斗鸡”的记载。

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斗鸡

      鲁西斗鸡,主要分?#21152;?#23665;东省西南部菏泽市鄄城县一带,鄄城县斗鸡保护工作起于50年代末,同时斗鸡被国家审定为鲁西斗鸡。经过鄄城县高级畜牧师陆建达等几代畜牧工作者和民间斗鸡爱好者的艰辛与努力,几经提纯复壮、繁衍,培育出了具有地域特色的鲁西斗鸡新品系。鲁西斗鸡最大特点就是,喙如鹰嘴,鹅颈鹤腿、形似驼鸟身,因其骁勇善战、绝不?#20248;?#32780;著称。

      在鄄城,几乎每个月都会有斗鸡活动。每年4?#36335;藎?#33743;泽国际牡丹文化旅游节的时候,还会举办精彩的斗鸡节。目前,斗鸡已经成为当地的传统习俗,也成了一个标志符号。

      每次斗鸡比赛时,总是热闹异常。斗鸡的主持人叫“鸡头家”、“鸡头”。斗鸡一般15?#31181;?#20026;一局,两端各备有清水一桶,供“使水”之用,“使水”就是为了斗鸡保持清醒,不使鸡的体?#24405;?#32493;升高。胜利的斗鸡会被主?#20439;?#23545;嘴喂水,以表达对斗鸡的喜爱和慰劳。

      斗鸡盛于唐,李白《古风》诗云:“路逢斗鸡者,冠盖何辉赫。鼻息于虹霓,行人皆怵惕。”鲁西斗鸡是“中国四大斗鸡”之一,鄄城便是鲁西斗鸡的原产地。2001年10月,国家农业部将鲁西斗鸡列为第一批国家级畜禽品种资源保护名录,并命名为“中国斗鸡?#20445;?#25104;为我国惟一的斗鸡保护品种。

      旧时,斗鸡是一种博彩,现在斗鸡活动已成为有益于社会的体育竞技和民间娱乐活动。目前全国许多城市都?#24066;?#24320;展以斗鸡为娱乐的企业经营项目,。

      上世纪90年代,北京电影制片厂拍摄了《斗鸡》和《宫廷斗鸡》两部电影,电影中的斗鸡就出自鲁西斗鸡,就这样,鲁西斗鸡在全国都出了名,不少人开始慕名前来购买斗鸡。传统的斗鸡玩家还保留着“不卖”的习俗,当然,也有一些思想开放的斗鸡玩家,开始尝?#26376;?#32473;需求者。从那时候起,传承两千年的“养鸡不卖鸡”的风俗被打破了。

      2006年11月,纳入菏泽市第一批非物质文化遗产代表性名录。多年来山东省中国斗鸡原种场倍受到各界的关注,中央电视台CCTV—2经济频道《财富故事会》、《理财在线》;CCTV—4《走遍中国》;CCTV—7《乡约》、《每?#24352;?#32463;》;CCTV—10《家庭》、?#24230;?#19982;社会》;人民日报、农民日报、农民画报、农民科?#32426;?#35759;、山东科技日报、山东齐鲁?#28872;?#25253;等新闻?#25945;?#22810;次报道。并于1987—2010年中国农业电影制片厂,北京电影制片厂等摄制组相继拍摄了电影《斗鸡》、《宫廷斗鸡》《斗鸡王》、《孔子》、20集电视连续剧《孔子》等深受观众喜爱的影片及电视连续剧,片中斗鸡均由鄄城提供演出。

      据山东农业大学动物科技学院测定结果证明中国斗鸡具有较高的食用价值和药用价值,其肉质?#25913;邸?#37326;味十足、风味独特、美容、抗衰老之功效是餐桌上的美?#37117;央取?br/>

      中国斗鸡肉中含有17种氨基酸和多种微量元素、高蛋白、低脂肪、是高营养保健食品。并且,斗鸡机体抗氧化能力(SOD)显著高于其它肉鸡。

      斗鸡肉的药用价值也很大,在民间素有“济世?#23478;?#30340;美称。中医认为斗鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补,对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。

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斗鸡蛋

      但用斗鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别:雄性斗鸡肉,其?#20801;?#38451;,温补作用较强,比较适合阳虚气弱患者食用;雌性斗鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。斗鸡鸡蛋具有高蛋白低脂肪的特点,与其他商品蛋鸡鸡蛋相比具有更高的?#22763;?#24615;和营养价值。(摄影 申广清)

文章关键词: 鄄城县 宫廷 民间 鲁西斗鸡

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